Come viene prodotto il Fernet Branca

Circondato in parte dal mito e da una parte della storia, il Fernet Branca è il più famoso dei Fernets nel mondo e non è un caso, visto che tra tutti i Fernets è quello che ha ottenuto il miglior sapore così morbido, amaro con uno sfondo dolce (sì, mentre leggono) e anche con un certo "piccante". È semplicemente squisito.

Il Fernet Branca fu creato nel XIX secolo da un medico svedese di nome Fernet in collaborazione con il farmacista Bernardino Branca, dicono, mentre cercavano una cura per il colera. Tuttavia, hanno trovato un antipasto squisito, il resto è storia.

Ci sono attualmente 2 fabbriche Branca nel mondo, una a Milano, in Italia, e l'altra a Buenos Aires, in Argentina. Sia per tradizione che per non alterare la formula originale, la produzione del Fernet Branca viene ancora mantenuta in modo tradizionale in più passaggi, ad esempio la parte di agitazione è ancora prodotta da uomini con cucchiai giganti di legno, ma in moderni contenitori di acciaio inossidabile.

Come è fatto Fernet

Il Fernet Branca è unico e le chiavi che lo rendono unico sono 3: gli ingredienti, il modo in cui sono mescolati e lavorati; e infine, il parcheggio nelle botti prima dell'imbottigliamento.

Gli ingredienti di Fernet

Gli ingredienti sono fondamentalmente erbe provenienti da tutto il mondo, alcuni provengono anche dal Medio Oriente e dall'Africa, altri sono zucchero e cannella, tra molti altri. A tutto questo aggiungiamo acqua e alcool di buona qualità. La lavorazione delle erbe, dal terreno alla miscela con lo zucchero (un caramello è generato) è praticamente il riassunto del sapore squisito di questo aperitivo.

Non posso smettere di raccomandare questo eccellente documentario che spiega il processo. Come potete vedere, la pulizia e la pulizia della fabbrica Fernet Branca sono assolute.

Fan di Fernet

La tradizione è vista in ogni angolo della fabbrica. In realtà, questi barili del centenario sono ancora usati.

E così, il prodotto finale rimane fedele al passare degli anni, guadagnando seguaci, non solo in Argentina e in Italia, ma in tutto il mondo.

Il Fernet Branca è, secondo gli esperti (e io stesso) il miglior fernet che esiste . Ha una formula che è molto preziosa e che da molti anni i marchi concorrenti cercano di copiare, ma non possono.

Se sei un fan di Fernet, ti consiglio di prepararne uno, e come in All As siamo fan di Fernet, abbiamo fatto un articolo che spiega come realizzare un Fernet perfetto con Coca, per divertirti!